Gustul ”timpurilor trecute” la Baba Dochia

Home « Localuri « Restaurante

Dacă tânjești după aromele pierdute din copilăria petrecută în bucătăria veche țărănească și târgoveață, te invit la Baba Dochia să redescoperi gustul unei ”bucătării romanizate”.

Rețete inventate în bordeiele Bărăganului, prin stânele Maramureșului sau prin casele de stuf din Delta Dunării, toate și-au făcut loc pe meniul de la Baba Dochia, pentru a recrea gusturile puternice ale mâncărurilor de altă dată...

Adună-ți prietenii pentru o masă delicioasă și copioasă la restaurantul care dorește să readucă în atenția gurmanzilor, eleganța perioadei intertbelice a Bucureștiului.

Meniul restaurantului are o formă inedită: acesta arată ca un pamflet!

Când deschizi meniul de la Baba Dochia, primul paragraf te îndeamnă să bei un păhărel de ”vin de pelin, amărui și aromat, preventiv, bine frapat, la digestie indicat”.

În loc de Aperitive, în meniu găsim capitolul Mizilicuri: șorici, ghiudem, zacuscă, fasole bătută, salată de vinete, telemea, cașcaval, cremă picantă de brânză și multe alte bunătăți cu tradiție, ca să îți deschizi apetitul.

Tot meniul este împărțit pe zone: Ardeal, Valahia, Muntenia, Moldova și Banat, pentru a ști de unde provin rețetele.

Meniul de salate aperitive este deschis cu un sfat: un păhărel de vin sau unul de țuică se asortează perfect cu mâncarea!

Vă recomand salata Vinograda de la capitolul Valahia (15 lei): pui fript, ou fiert, măsline, capere și sfeclă.

La capitolul ciorbe, fiecare cu gustul lui, pentru că opțiunile sunt multe, și toate sunt apetisante.

Eu am optat pentru minunata ciorbiță de văcuță de la capitolul Muntenia (9 lei) și sincer am simțit că sunt ghiftuită.

Dar cum pofta este mai puternică decât bunul simț, am continuat cu o Tocană ardelenească (25 lei): vițel sau porc, ardei gras, gălbenuș de ou, ceapă, legume rădăcini, unt, castravete.

Am simțit o avalanșă de gusturi care au avut un impact deosebit în combinație cu amintirile senzoriale pe care le-au readus la viață.

Dacă mai aveți puțin loc pentru o călătorie culinară în timp deosebită, nu ratați Piept de pui umplut cu ficăței și afumătură de la capitolul Banat (22 lei). Merge de minune cu o porție de cartofi Severin cu șuncă și muștar (6 lei).

Ce mi s-a părut foarte elegant la Baba Dochia este faptul că în meniu, lă mâncăruri gătite și grătare găsim la fiecare fel și o recomandare de vin cu care s-ar potrivi.

La desert nu m-am putut abține și am comandat o porție de papanași, care mi-au întrecut orice fel de așteptare! Sunt pur și simplu divini!

Nu ocoliți nici plăcinta Baba Dochia (11 lei) sau Găluști cu prune (9 lei) dacă vreți ca experiența culinară pe tărmânurile de altă dată să fie completă!

La capitolul băuturi găsim o gamă variată de vinuri românești cu tradiție. Eu m-am lăsat ghidată de recomandările ospătarului la capitolul vin, și am fost plăcut surprinsă să descopăr că acesta chiar știe despre ce vorbește!

Prețurile sunt accesibile și la băuturi. Vinul casei (250 ml) costă doar 9 lei, iar o bere pornește de la 8 lei.

Dacă ajungeți la Baba Dochia în timpul săptămânii, puteți beneficia de oferta Meniul Zilei care costă doar 20 lei și vă propune un meniu complet de supă/ciorbă la alegere cu felul doi și desert,tot la alegere.

Este un local cu specific românesc, care cuprinde toate specificurile acestei țări complexe, minunate și pline de tradiții.

Dacă nu aveți ocazia să vizitați localul, dar vi s-a făcut poftă de o masă copioasă tradițională, puteți comanda de la Baba Dochia, prin intermediul eater.ro.

Autor: Ioana Dogaru

Sursă foto: www.babadochia.ro

Publicat in: martie 2013
Etichete pentru acest articol: Baba Dochia, mancare gatita, traditie, Valahia
Inapoi la categoria «« Localuri

Comentarii

Nu sunt comentarii

Adauga Comentariu

« Trebuie sa te loghezi pentru a posta un comentariu sau comentariul tau trebuie aprobat




Sunt de acord cu termenii si conditiile site-ului eatermagazine
  • Restaurant Tapo

    Tapo  este locul rafinat care aduce impreuna conceptele de creative…

  • Acuarela

    În această sațietate culinară a apărut Acuarela Bufet , dornică…

  • La Madrileña

    La Madrileña este primul Spanish Restaurant & Wine Bar din…

  • Bucataria internationala la domiciliu

    Livram mancare din bucataria internationala la domiciliu sau birou preparata…

Advertisement